توضیحات

درباره بذر کنجد محلی ایران :

قبل از اینکه به موضوع بذر کنجد محلی و ویژگیهای آن پرداخته شود لازم است به صورت مختصر درباره گیاه شناسی و خصوصیات دانه کنجد و شیوه های کاشت آن پرداخته شود که در ادامه به آنها پرداخته میشود.

گیاهشناسی کنجد :

کُنجد که سمسم و جلجلان هم نامیده می‌شود، گیاهی است از رده دو لپه‌ای‌ های پیوسته گلبرگ که سردسته تیره کنجدها است. این گیاه یک ساله‌است و ارتفاعش بالغ بر یک متر است. قسمت فوقانی ساقه‌اش پوشیده از کرک است ولی قسمت‌های تحتانی آن عاری از کرک است.

برگ‌های گیاه کنجد در قسمت قاعده به‌طور متناوب و در قسمت‌های انتهایی ساقه به‌طور متقابل قرار گرفته‌است و پهنک برگ‌ها بیضوی و دراز و نوک تیز است و در قسمت قاعده ساقه پهن‌تر از قسمت انتهایی است.

گل‌های آن که به‌طور منفرد و در کناره برگ‌های قسمت انتهایی ساقه قرار دارد، شامل قطعات پنج تایی به هم پیوسته‌است و تعداد پرچم‌ها ۴ عدد است. میوه‌اش کپسولی و محتوی دانه‌های کوچک مسطح و بیضوی است. دانه‌های کنجد به سبب دارا بودن روغن قابل استخراج تنها قسمت مورد استفاده گیاه است. کنجد همانند زرشک از گیاهان سودآور و استراتژیک برای کشت در دوره‌های خشکسالی است.

 

کنجد یک محصول گرمسیری است، به همین منظور طی دوره رشدی خود نیاز به گرما و شرایط مرطوب دارد به همین جهت مناطقی با باران‌های سنگین یا خشکی طولانی مدت برای کشت کنجد مناطق مساعدی محسوب نمی شوند .

در ضمن دمای زیاد یا کم بر رشد این گیاه تاثیر می گذارد و دمای مناسب برای رشد کنجد بین ۲۵ تا ۳۵ درجه سانتی‌گراد است.

روغن کنجد :

روغن کنجد مهمترین محصول استحصالی از کنجد است که به دلیل خواص استثنایی خود طرفداران بسیار زیادی را در ایران و جهان به خود جلب کرده است .

ترکیبات روغن کنجد  : 

روغن کنجد از اسیدهای چرب زیر تشکیل شده‌است.

اسیدهای چرب	حداکثر	حداقل	نامگذاری
پالمیتیک	۰٫۱۲٪	۰٫۷٪	c16:۰
پالمیتولئیک	۰٫۵٪	مقدار کم	c16:1
استئاریک	۰٫۶٪	۳٫۵٪	c18:۰
اولئیک	۰٫۵٪	۰٫۳۵٪	c18:۱
لینولئیک ۴۱٪تا %30	c18:۲
لینولنیک	۰٫۱٪	مقدار کم	c18:3
اکوسنوئیک	۰٫۱٪	مقدار کم	c20:1

ویژگیهای روغن کنجد :

آزمایش	مقدار
دانسیته	۳۰c/30cدر۰٫۹۱۵–۰٫۹۱۹
ضریب شکست	(۴۰۰C) ۱٫۴۶۴۵–۱٫۴۶۶۵
ارزش صابون سازی	۱۸۸–۱۹۳
مقدار ید	۱۰۳–۱۲۰
حداکثر درصد ماده روغنی	۱٫۵–۲٫۰٪
حداکثر مقدار حرارتی کدورت بیلر ˚C	۲۲c

مقایسه بذر کنجد محلی با بذر کنجد ناشکوفا :

در این جا ما قصد مقایسه رقم کنجد محلی و بومی موجود در ایران را با کنجد ناشکوفا داریم و لازم است از لحاظ ظاهری توان تولیدی و کیفیت دانه و روغن، آن دو را با یکدیگر مقایسه کنیم :

مشخصات بذر کنجد محلی ایران :

الف) رنگ : کراملی و قهوه ای سوخته
ب) تناژ در هکتار : 700 الی 1000 کیلوگرم در هکتار
ج) درصد چربی : 42 الی 46 درصد
د‌)قابلیت برداشت دستی و غیر مکانیزه به دلیل باز شدن غلافها و ریزش شدید

زمان مناسب کاشت بذر کنجد :

در واقع زمان مناسب برای کاشت کنجد بسته به شرایط اقلیمی هر منطقه در ایران از انتهای خرداد آغاز و تا نیمه مرداد ماه هم ادامه دارد .

مقدار بذر مورد نیاز کنجد در هکتار :

برای کاشت دستی : حدود 10 تا 12 کیلو گرم در هکتار
برای کاشت مکانیزه : حدود 6 تا 9 کیلو گرم در هکتار

شما میتوانید برای استعلام قیمت و سفارش بذر کنجد ناشکوفا با این شماره ها تماس حاصل فرمایید 09120436890-09195900952 یا از طریق فروشگاه اینترنتی شاپ ثمر اقدام نمایید.